材料：青柿子椒、洋葱各50克，鸡蛋1个，香蕉半根，低脂酸奶200毫升。

做法：1.青柿子椒洗净，去蒂切丝；洋葱去老膜洗净切末；鸡蛋煮熟切丁。2.洋葱放入碗中，加橄榄油、胡椒粉、白醋、盐和适量清水调匀，做成沙拉酱汁。3.将洋葱沙拉酱汁淋在盘中的青椒丝和鸡蛋丁上即成。4.香蕉去皮，取半根捣成泥状，放入酸奶中搅拌均匀即可食用。

夏天由于高温影响，人往往食欲不振、神疲乏力。蛋糕松软香甜，易消化吸收。洋葱的辛辣气味能提神醒脑。甜椒是强效抗氧化食物，可预防太阳光对皮肤的过度损害。香蕉含丰富的钾、镁元素，可补充夏季大量排汗带走的钾离子；配合富含维生素B6的酸奶食用，能让你整个上午精力充沛，拥有一份好心情。▲

（北京朝阳医院营养师宋新）

《生命时报》 (2010-07-30 第08版)

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