厨房干不干净，看灶台就能一目了然。干净的灶台让人眼前一亮，而面对油腻的灶台，恐怕连做饭的热情都没了。如何轻松去除油污呢？

每做一顿饭，灶台上或多或少都会溅上油污。因此，每天都要简单清洁一下灶台。天津药物研究院副研究员李红珠指出，做饭时产生的“垃圾”，如淘米水、面汤、土豆皮等都是很好的清洁剂，用它们反复擦洗灶台，不但能去除油污，还能让其光亮如新。另外，也可以将小苏打或碱直接撒在灶台上，然后用抹布擦拭，就能轻松去除油污，比化学清洁剂更安全、好用。

过上半个月或一个月，就要给灶台来次“大扫除”了。扫除的重点是灶台的犄角旮旯：燃气灶的“锅架”（支撑锅的架子）和灶头旁的“盘子”（用以接住溢出的汤、水等），是油污和饭菜渣最为密集的地方，就算用清洁剂来回擦拭，也不见得能擦干净。这时就需要把它们卸下来，放在热水里泡一泡，然后用去污剂，可以用清洁抽油烟机的强力去油污的清洁剂擦洗。燃气灶与橱柜连接的地方，油污也最爱“光顾”，可以用抹布或牙刷蘸上洗洁精反复擦洗。接下来是灶台四周的瓷砖，上面四处是油渍和饭菜渣，让本来白白净净的瓷砖变得发黄、发黏，更令人头疼的是，这些污渍由于长时间存在，已经很难清洁了。这时，就要请钢丝球来帮忙。瓷砖的釉面漆比较坚硬，禁得起摩擦，但人造大理石的墙面就不适合用钢丝球了，很容易留下划痕。最后，燃气灶头上的出火孔也经常被汤汁、油污堵住，造成不完全燃烧，既危险又浪费煤气。所以，在大扫除时，最好把灶头取下来，用牙签疏通出火孔。▲

（杨奇旋）

下期教您如何清理厨房垃圾桶。

《生命时报》 (2010-08-20 第03版)

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