近日，在某美食节目亮相的金喜善，一身朴素的装束，却仍旧挡不住美貌与气质。当被问到怎么保养肌肤时，金喜善说，吃的东西很重要，既要有营养，又不能过于油腻。自己在家时，她就常常自制一些粗粮“点心”吃。借此机会，金喜善向观众推荐了一道粗粮食谱——烤玉米面橄榄馅饼。

原料：细玉米面150克、黄豆面100克、全麦粉100克、干酵母3克、细砂糖10克、温水200毫升、韭菜250克、鸡蛋2枚、鲜虾肉100克、盐6克、鸡粉3克、白胡椒粉1克、香油5克、菜籽油10克、黄酒少许。

做法：1.把各种面粉拌匀，和成面团；2.用保鲜膜封好面团，放在温暖处发酵1小时；3.提前把鸡蛋和虾肉拌匀，包时再加入韭菜；4.取出发酵好的面团，按照平时包饺子的大小，擀成皮；5.在馅料中加入韭菜，用擀好的面皮包成橄榄形；6.放入烤盘中，先用30摄氏度炉温将面饼烤30分钟；7.再用190摄氏度烘烤15分钟即可。▲

(北京读者赵曼丽摘自“三峡新闻网”）

《生命时报》 (2010-11-26 第14版)

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