吃零食是否影响消化吸收，众说纷纭。美国《预防》杂志近日刊文列出最不易消化的和最助消化的零食，或许可以提供新的参考。

《101种最优的长寿食物》一书的作者大卫·格鲁托研究员建议，如果消化不好，最好别吃话梅。虽然话梅富含膳食纤维，但也同时含山梨糖醇。这种糖醇会引起胀气、腹胀，有时还会引起痢疾和腹泻。他建议人们少吃话梅，特别是李子做的话梅，每天最多四五颗。

此外，爆米花富含不可溶性纤维，可以帮助消化系统蠕动，促进消化。每周吃2—3次可降低28%患支囊性疾病的几率，支囊性疾病是一种小肠发炎的疼痛性疾病。▲

（臧恒佳）

《生命时报》 (2010-11-26 第08版)

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