长假过去一切恢复正常，在家叹惯家常小菜，上班只得吃快餐。现在大众都重视营养，知道“每天要吃足一斤蔬菜”，人人知快餐不好，但没办法不吃。又该如何弥补此营养缺陷呢？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师何凤怡总结，午饭在现有条件下吃得健康，晚上则着重弥补中午损失。虽一两餐吃不好不会出什么问题，但长年累月在外用餐容易导致营养不均衡，产生各种亚健康问题。

快餐：晚上好好吃

无论中式的还是西式的快餐，营养结构都不合理，普遍油盐多，肉多，新鲜绿叶蔬菜少。

解决办法：

晚上用餐要记得补回中午的那一份绿叶菜。

此外，不要一边吃饭一边上网。浏览网页时血液主要集中在大脑，会影响胃肠道消化吸收食物。建议腾出至少20分钟进食午餐。此外，有些白领工作忙碌，三两口就搞定一份午餐。这种吃法导致食物未经细嚼就以大分子形式进入胃里，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃病。也容易使人不小心吃了过量的食物，肥胖的几率也随之升高。

下馆子：选蒸煮菜

除吃快餐外，成群结队地下馆子也是上班族常见做法。尤其餐馆以煎炸菜式多见，同样让人不自觉摄入许多油分。

解决办法：

在餐馆里点菜要选择清淡的菜式，多吃蒸煮，少吃煎炸。上菜后，先吃米饭和蔬菜填肚子，再适当吃些肉至八分饱即可。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，但不宜多，经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免。

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