推荐好汤第三名：香菇大棒骨汤

推荐关键词：补钙

原料：

大棒骨四段，香菇半斤、姜一块，盐，小葱花，以及蒜。

烹饪方法：

1.骨肉洗净后，冷水浸泡15分钟，时间不要太长，影响鲜味；

2.这时候水就有点发红了，洗一下，放锅里；

3.不要放盐和其他调料，加点葱姜，去腥味的，水，可以适量多一点，毕竟主要是为了喝汤，也为了撇末的时候方便；

4.快开时就开始有血末出来了，拿一个细网的小漏勺开始撇，一定要撇干净，而且要快，因为时间太长了，血末散开了，就撇不出来了，会影响汤的口感的；

5.撇干净了，骨头汤也完全开了，盖上盖子，大火烧几分钟后换最小火，一直煨着就可以了，一般是半小时到一小时比较好；

6.快出锅之前放香菇，此时汤更鲜美；

7.喝的时候再调味，有人说放点醋可以促进骨头中的钙元素释放，但也有人说不好，放与不放你自己看吧，但如果放，也只能是一点点，否则，也是影响口感的。

8.调制辣椒调料，加入姜蒜。

女人需要补钙，尤其在怀孕、哺乳、经期。并且当女性超过30岁以后，骨骼钙质逐渐流失，等到老年以后，很多女性骨骼薄得像层纸。补钙能够维持体液中钙质的合理浓度，阻止骨骼钙质的流失，所以平时确实也应该补钙。

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