2011年04月14日 15:44
来源：新京报 作者：吴鹏

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国务院办公厅近日印发的《2011年食品安全重点工作安排》，第一项重点工作即为“严厉打击食品安全违法违规行为”；其次对6个重点品种进行综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。

工作安排还包括其他几项重点工作，“着力提升企业食品安全管理能力”、“进一步提高食品安全监管水平”、“切实加强食品安全宣传教育”。

工作安排还要求，今年年底前，所有县级以上地方政府都要建立健全食品安全综合协调机制，并明确办事机构；修订《国家重大食品安全事故应急预案》，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。

■ 解读

1 “严打食品安全违规”居首

从2009年至今，国办已经连续三年对食品安全年度工作作出部署，今年，食品安全重点工作将从五方面入手，“严厉打击食品安全违法违规行为”被排在首位。

如在食用农产品环节，针对饲养环节使用违禁药品的行为，今年将深入排查并坚决打击在饲料原料和产品中，添加有毒有害物质，以及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。

另外，强化食品重点品种安全保障水平、提高企业安全管理能力、加强日常监管工作等，也以较大篇幅列入今年五项重点工作之中。

【解读】国务院食品安全委员会办公室负责人表示，从去年情况看，在种植养殖、食品生产加工、商贸流通、餐饮服务等环节，共查处违法违规行为13万起，重点查处食品的严重违法犯罪案件115起，抓获犯罪嫌疑人248人，取缔和停产违规企业单位10余万家。

他说，数据一方面也说明，当前食品安全领域的违法犯罪现象确实还比较严重。这些违法违规活动，是导致食品安全问题的主要原因。