现在食品安全在国际上是一个比较焦点，或者说比较重要的一个话题。现在欧盟还有北美这些国家，每年他实际上都是在关注国际上一些食品的，比如说像转基因问题，食品的放射性，现在国际上有一个比较通行的一个词，叫生物恐怖主义，这个主要是由食源性疾病引起的，如果一些来自于食源性疾病这种解决不好的话，容易在消费者当中形成一个生物恐怖主义恐慌，其实这个问题随着科技的进步，以及科研机构，就是医学或者科学对这个食品的认识，就是说有些问题，比如说在过去若干年以前，我们当时中国的消费者在使用糖精，在当时就没有发现它作为一个有害物质，可是现在就没有人再去食用糖精了，实际这个问题是随着整个食品消费环节在进步，人们在逐步的认清，所以并不是说有些问题突然间这几年就显得多了，而是随着它的发展有些是逐步显出的。另外还有一些新的问题，比如我们常常谈的转基因食品，现在国际提出转基因食品必须标注，因为在香港，在欧美一些国家已经发生了很多由于转基因食品没有标注，结果导致消费者由于身体对一些物质的过敏，比如说有些香港发生的花生，把花生转基因到其他的番茄食品当中，结果因为对花生过敏的人食用了蕃茄酱，这种问题比较多，现在中国比较多的还是农药，残留物，一些蔬菜水果。这种问题比如说在一些发达国家相对少一点，但是大家有一个共同的，就是国家这个体系如何对食品安全进行控制。

从执法部门的角度给者消费者提供一些有关食品安全最现实的建议

首先我们要有两个观点，第一个观点，零风险的食品是不存在的，我们消费者一定要树立这个观点，为什么呢？不管从国外看还是从国内看，不管我们传统加工业，还是我们新新的加工业，我们在整个监管过程中或者在生产过程中，在流通过程中，细菌是无孔不入，食源性疾病条件只要具备它就可以出现，这是一个问题。再一个，我们在市场经济过渡的这个条件下，假冒伪劣一些不法者他也会乘虚而入，所以我们消费者，第一，要有高度的自我保护意识，这种自我保护意识不是说食品安全问题严重，不是这个概念，而是我们必须要面对不法商贩，无照经营，我们要举报，由工商部门去取缔或查处，同时一旦我们发现违法行为，其他的违法行为，在正规商场发现保质期过期了，或者有些商标，有些广告有侵权行为，还有我们其他的没有合格证的问题，马上向工商部门举报，所以消费者的这种责任意识我觉得我们是相辅相成的，我们是站在同一个起跑线上，同时大家共同来关注这个问题，这是我第一个要说的。

第二个，刚才两位谈得非常好，就是食品安全我们要转变一个不是中国的问题，而是全球性的问题，它是一个国际性问题。为什么呢？从国际上，美国是比较发达的，它的毒菜问题，还有最近的花生酱问题，连续发生很多问题，我们中国也发生问题，其他国家也发生问题，所以我们要有一个观点，食品安全是全球性的问题，是我们每一个政府，每一个主管部门必须要高度重视的一个问题。所以我最后要说的是只要我们消费者在正规商场去购买，我相信我们的食品是安全的。

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