提醒

专家：辨别红心鸡蛋只能靠检测

本报讯 昨晚，市食品监控中心有关人士透露，在以前的鲜鸡蛋检测中，一般是检测其大肠杆菌、菌类种数等微生物指数，以及兽药含量，并没有专门检测过苏丹红。

据了解，市场上柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍，促使一些不法农户铤而走险，给鸡饲料添加苏丹红，以便能以红心蛋冒充“柴鸡蛋”提高价钱。

食品安全监控中心专家同时指出，单从蛋黄颜色区分不出鸡蛋是否含有苏丹红，只能借助专业检测手段才能发现。红心鸡蛋其实也是正常的，因为鸡蛋蛋黄颜色深浅主要取决于食用的饲料中类胡萝卜素的深浅，吃的越多蛋黄颜色就越深。

本报记者 廖爱玲

追踪

三湖涉红蛋“躲过”当地抽检

3.6万只库存蛋被封存

据新华社南京11月21日电(记者 朱旭东)江苏高邮“三湖牌”咸蛋20日在北京被通报含有苏丹红后，江苏省对高邮市三湖蛋品有限公司进行检查，被通报批次的“三湖牌”咸蛋样品，也于21日送至江苏省质监局进行检测。记者21日下午从江苏省质监局获悉，最后的检测结果将于22日对外公布。

据了解，在15日江苏省质监系统启动的蛋制品生产加工企业大检查中，曾对110批次咸蛋样品进行了抽检，均未检出苏丹红成分，其中包括9批次“三湖牌”咸蛋产品。但9批次样品的9个生产日期分别是9月1日、9月8日、9月15日、9月25日等，不包括北京曝光的批次为“9月20日”的咸蛋。

高邮市三湖蛋品有限公司目前已确认曝光“涉红蛋”系企业所生产，但检查人员在现场并未发现企业存有“苏丹红”。

高邮市三湖蛋品有限公司库存的5个批次共3.6万只咸蛋已实行登记保存，企业正对原料进货、销售记录等在监管人员的配合下进行整理并建档保存。

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