冬瓜一般产于夏天，但现在一年四季皆可吃到，且冬瓜除了有清热解毒的功效，还可利尿祛湿，同样十分适合潮湿的春天食用。今天便介绍这道快手滚汤——虾仁冬菜冬瓜粒汤，咸鲜清甜，亦汤亦菜。

虾仁冬菜冬瓜汤（图片来源：资料图）

3~4人份

原材料： （津）冬菜：50克  冬瓜：400克  鲜虾：250克  水：4碗

调味料：生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量