蔬菜得挑好的吃 超级营养蔬菜排名(图)
2010年12月03日 09:07 凤凰网健康综合 】 【打印共有评论0

超级营养蔬菜排名(图片来源:资料图)

美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

菠菜:1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,即美国科学院提出的每日建议摄入量100%,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量100%。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

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编辑:董俊杰
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