诱人蛋糕

特色蟹

广州特色茶点

糕点上的广州亚运标识用朱古力粉做成的

南航广州亚运航空餐食将供应广州特色风味美食

本报讯 （记者李妍摄影报道）老火靓汤、虾饺、萝卜糕、糯米鸡……这些地道的广州美食，将会出现在南航的亚运航班上，成为广州亚运航空餐食的一部分。记者昨天采访获悉，南航方面正在研发专门的亚运餐谱，除了供应广州特色的风味美食，还将提供不同需求的运动员餐食，总计划超过200个品种。

昨天，记者获准进入南航亚运餐食的研发车间，提前目睹了50多种亚运航食的芳容：光是老火靓汤就有天麻瘦肉汤、牛尾汤、花旗参炖鸡汤等六种。做工精致的茶点有虾饺、素饺、萝卜糕、芝麻糕、栗蓉糕、马蹄糕、糯米鸡等，色香味不亚于五星级酒店的茶点。

记者昨天在现场也看到了专门针对亚运运动员的多种航空餐食，例如低蛋白餐、低糖餐、低热能餐和低脂肪餐。通过食材的不同搭配，实现不同的功效。

此外据悉，南航亚运餐食配备的水果，将尽量选用岭南特色的新鲜切片水果，如木瓜、火龙果、橘子等。荔枝和龙眼因保鲜困难被弃用。

首创飞机能吃大碗面

南航还首创让航空大厨费脑筋的大碗面。因为大碗面在飞机上只能用烤箱加热，想吃到硬度适中的面条特别难。为了找到适合的面条，研发人员几乎吃遍了广州餐馆的面条，又到日本、韩国去考察，还是找不到合适的面条，最后决定尝试用不同面筋度的面粉混合自己做面，经过200多次的试验，才有了如今的大碗面。

大碗面的配汤是用50多种药材和牛骨一起熬4个小时制成的。全部食材加工后立即冷冻。乘务人员在飞机上要将大碗面的汤和面分开加热各15分钟，然后再用大碗盛到一起，配上调料即可食用。

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