据报道，在江西临川市一居民家中，10余名市民共同体验“断食排毒法”，3天内不吃饭、不喝水，只喝蔬菜汁，好让毒素从体内排出。但是，北京中医医院治未病中心传统医疗部主任李建表示，“断食排毒”并不可取，均衡的饮食才是健康的。

“排毒”说法不准确

如今，“断食排毒养生法”已不再是个新鲜字眼。李建表示，人体正常排出的大便、小便、汗液等里面含有一部分毒素，但并不都是毒素。如一些动物的分泌物（如粪便）就经常作为中药材来使用，有治疗某些疾病的作用。所以，单纯迷恋“排毒”并不准确，排出体外的并不都是毒素。

而且，现在各种“断食排毒”法基本上都是一天内不吃固体食物、不吃五谷杂粮，只喝果菜汁或再添加些蛋白质粉等。李建表示，这种“断食”跟“排毒”其实没有什么关系，人体正常的排泄就能够把毒素带出体内，不必要断食几天来“排毒”，几天不吃饭反而对身体不好。

“饥饿疗法”更科学

比起断食排毒来，专家指出，“饥饿疗法”（即停一两顿饭，或者是禁食几个小时）更科学，属于食疗范畴。如果吃得太多了，身体内有积滞，会导致肠胃负担过重，所以禁食几个小时可以让肠胃得到充分的休息。

因此，对于腹泻病人或胃肠道有炎症的病人，医院也会经常采用这种禁食方法，小儿发烧的时候采用这种禁食方法也很有效。

均衡饮食最养生

李建提醒，均衡饮食是人体健康的重要保证。简单来说，均衡的饮食就是每天不要吃得过多，也不要不吃，注意营养搭配，根据自己的身体状况制定一个合理的饮食方法。

本报记者 杨凤立 实习记者 李锐

《京华时报》 (2010-10-20 第c07版)

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