又能吃能喝的快乐减肥法(图)
2010年03月14日 09:45 北京青年报 】 【打印共有评论0

对于肥胖的人,控制肥胖是首要问题,接下来是怎样将已经多余的脂肪减掉,科学的减肥概念是减脂——即减掉脂肪。脂肪分解需要能量的消耗,当人体所需的能量不能被肝糖原满足时,就需要动用脂肪提供能量了。所以,对于需要减肥的人,每日摄入食物中的热量一定要卡住,保证低于身体需要的热量。在食物中要多食用有利于脂肪代谢的营养成分,其中主要是食物纤维和B族维生素。保证了以上两个环节,坚持下去,瘦身一定成功。

■掌握新陈代谢原理,把控饮食原则

下面给大家一些具体方法。饮食原则:心中有数,饭有食谱;餐前零食,餐后饮茶;先吃果蔬,后吃饭肉;细嚼慢咽,吃吃停停;保证蛋白,卡住糖油,多食纤维。

我们每天要保证规律的生活节奏、规律的进餐,每日一共要吃什么、吃多少要做到心中有数。原则上讲,一个人每日要保证营养的需要,包括蛋白质、维生素、矿物质、微量元素,然后尽量卡住热量食品,即糖油成分,包括看得见的脂肪,如肥肉、油炸食品、沙拉、甜点、米面。多食用含有纤维素高的食物,如各种青菜、藻类、笋、蘑菇等。

为了防止一次性进餐过多,可随身携带小吃于进餐前1-2小时进食,这样可以减轻饥饿感,有利于在接下来的进餐时不会饥肠辘辘,暴饮暴食。进餐时顺序:要先吃蔬菜、水果,然后再吃主食、蛋白质类食物。细嚼慢咽,不要一口气吃完,进餐时要有间歇,延长进餐时间,最好半小时以上,以不饥饿为限。餐后半小时后饮茶,有助于脂肪的溶解、排泄。

餐前零食有很多种,豆制品类:转炉烤黄豆、黑豆,笋豆,豆干等; 坚果类:花生、核桃、大杏仁等,注意一次吃一小把就可以,不宜吃太多; 新鲜水果:如苹果、奇异果、草莓、火龙果等,不宜吃榴莲、龙眼、荔枝等含糖量大的水果,更不要用水果罐头代替; 脱水的红薯干、紫芋干和无糖纤维素饼干等。

■肉不能不吃,可以把握几个原则

减肥的人是不能不吃肉的!因为蛋白质是人体不可缺少的营养物质,是构成和修复人体各种组织与器官的成分,参与人体代谢、免疫,提供能量是次要功能。人体需要的8种必需氨基酸主要存在动物蛋白中,这是人体内不能合成的或合成速度不能满足人体机体需要的。但吃肉有几个原则:

1.吃的量:鱼、禽、肉、蛋等,每天加起来总量125-200克。

2.吃什么样的肉:通常将肉分成红肉与白肉,红肉就是猪肉、羊肉、牛肉等,而白肉就是鱼、禽及部分海产品。白肉对身体健康有益,因为其氨基酸的比例与人相似,而且其结构容易被人的胃肠道消化吸收,红肉则远不如白肉容易消化。而红肉中较多的饱和脂肪酸也并非完全有害,红肉富含矿物质尤其是铁元素,更是白肉不能代替的。无论什么肉,食用时均要注意,只能吃其中的瘦肉成分,不吃其中的油脂成分。

3.烹饪方法:以蒸煮滑熘的方式最好,避免高温烹饪,尤其是白肉在油炸、微波炉等环境下,不饱和脂肪酸被氧化后产生的自由基即毒素,会对人体造成伤害。

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编辑:董俊杰
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