黑米比蓝莓花青素多 更能抗衰
2010年09月03日 16:28 《生命时报》 】 【打印共有评论0

氧化,是衰老的根源,也是许多疾病的重要原因。我们都知道蓝莓含有大量抗氧化剂,可以帮助人体更好的对付氧化对健康的威胁。据美国“健康日”网站报道,科学家最新发现,大众平实的黑米是抗氧化剂的更佳来源。

美国路易斯安那州立大学农业研究中心食品科学系副教授许志敏(音译)在美国化学协会年会新闻发布会上说:“一匙黑米中含有的花青素远远多于一匙蓝莓,但同时它所含有的膳食纤维和维生素E含量也更高,糖分却更低。”对中国人来说,蓝莓昂贵而且很难买到,我们何不选择更廉价易得的黑米呢?

其实,黑米在中国古代就为人所知,被称为“贡米”(又称为紫米或紫糯米),它含有人体需要的4种氨基酸成分,蛋白质含量也比一般大米高出许多。营养专家建议,黑米最好是蒸或者煮着吃,才能更好地保留营养。可以用黑米熬成粥,也可以用紫糯米蒸制点心。(田 山)

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

分享到人人网
 您可能对这些感兴趣:
  共有评论0条  点击查看
 
用户名 密码 注册
所有评论仅代表网友意见,凤凰网保持中立。
     
编辑:李晋
凤凰健康
热点图片1热点图片2
最热万象VIP
[免费视频社区] 锵锵三人行 鲁豫有约 军情观察室 更多
 
 
·曾轶可绵羊音 ·阅兵村黑里美
·风云2加长预告 ·天亮了说晚安
·入狱贪官菜谱 ·刺陵精彩预告片