根据这些特点，老年人的营养需求与年轻人也有不同。按照营养素的分类，宋新也逐一做出介绍。

1.能量需求减少。随着年龄增长，能量的需求要相应减少。

2.蛋白质适量。“因为蛋白质的利用能力下降，所以在饮食中蛋白质的摄入不要过多，但是也不能过少，所以要根据医生建议和自己的实际情况适量摄入。”另外，要注意植物蛋白和动物蛋白的摄入比例。“如果没有特殊疾病，身体正常的老年人最好两种蛋白都要摄入，蛋白质摄入的总量最好占一天总能量摄入的12-14%。”

3.脂肪不要过多。根据老年人的生理特点，脂肪摄入一定不要过多，而且油脂类最好能选择植物油。“动物油含有过多饱和脂肪酸，不利于老年人心脑血管健康，最好能选用含单不饱和脂肪酸的植物油脂，如橄榄油等。”而且，要避免高胆固醇食物，比如鱼卵、动物肝脏等。“脂肪的摄入大概占一天能量摄入的20-30%。”

4.碳水化合物，减少单糖摄入。对于老年人来说，首先要减少糖块、冰糖等单糖摄入。其次，要适当多吃一些复合碳水化合物，如膳食纤维等。

5.矿物质注意补充钙、铁。老年人由于代谢的变化，钙和铁容易缺乏，造成骨质疏松和贫血，因此在膳食中可以相对多吃一些富含钙和铁的食物。

日常饮食“平衡”最重要

在日常饮食方面，老年人可以参考营养学会颁布的《居民膳食指南》中的营养平衡“金字塔”。此外，最主要的一点就是要注意膳食平衡。

首先，食物的种类要多。其次，根据老年人的特点，要在容易消化的基础上进行粗细搭配。再次，蔬菜水果要充足，如果牙齿不好，可以喝一些鲜榨的果蔬汁，对于补充维生素有好处。

运动与饮食互相配合

上年纪还要注意多运动，体育运动与饮食的关系是十分密切的。运动可以在健康饮食的条件下控制体重，否则容易过胖或过瘦，导致疾病发生。

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