B　问题工艺已改进

金浩茶油含量超标的致癌物质名为“苯并（a）芘”，是目前世界公认的三大强致癌物之一。根据《食用植物油卫生标准》要求，苯并（a）芘的安全限量为10微克／公斤。湖南金浩公司的汇报材料介绍，湖南金浩等公司生产的部分茶油中该物质达到安全限量的6倍，经过精炼后的含量依然超出限量4毫克。

8月17日，湖南省质监局食品安全处处长罗纳晚回忆，事情发生后省里高度重视，第一时间由省质监局派出一位教授级专家协助企业查找超标原因。从3月到6月份，专家和金浩公司产品质量控制部联合进行了技术攻关。

据行业人士介绍，茶油制作工艺主要有两种，包括传统上一直采用的物理压榨法和比较先进的化学浸出法。而此次检出超标的茶油批次即为浸出油。

最终通过对比和实验之后，由金浩茶油公司撰写的一份报告中认为，苯含量超标主要是由茶农为提高出油率，过度烧炒茶饼导致，报告承认在萃取过程中存在苯物质与溶剂油发生高温化学反应现象。传统的榨出工艺因为是一个物理过程而不存在这样的危险性。

公开资料显示，浸出法制油是当前衡量一个国家和地区油脂制取工业发展水平的标准，通常发达国家所占比例均在90％以上。国内目前仍有不少企业，均以压榨工艺为主。

甘跃华认为金浩公司对此问题情有可原：“它不像三聚氰胺是人为添加，而是因为制作工艺处于提高的过程。”而在问题发现之后，金浩等茶油公司及时改进了生产工艺，其中包括提高脱臭温度、更换脱色用剂和降低冻化温度。“改进之后的生产批次我们进行了抽检，均没有再发现问题。”罗纳晚介绍。

湖南省质监局针对此事曾召开了一次会议，主旨是解决食用植物油中苯并（a）芘超标的技术问题。参会人员包括湖南全省所有食用植物油生产企业技术负责人，各市州局食品科科长和相关专家。在这次会议上，金浩公司作为“苯并（a）芘超标”这一技术难题的攻克者向同行作了汇报。

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