-选购超市自制食品有讲究

面对琳琅满目的超市自制食品，许多消费者总是挡不住其诱惑。那么，面对超市的自制食品，消费者在选购时应注意哪些事项呢？选择口碑较好的大型超市。一般大型超市经营的自制食品，加工与销售完全分离，有四面密闭的独立售卖柜，并有专人售卖；同时有防尘、防蝇设施，使用消毒器具，因而应成为消费首选。

注意查看标签。要注意选择标签标注齐全规范，生产日期、保质期真实完整的产品；同时要观察包装是否破损。对标签不完整、包装破损的尽量不要购买。

最好选择新鲜的、刚出锅的产品。购买熟食以新鲜、刚出锅的产品为好，同时要严格按照要求贮存；食用前务必要再次煮熟、杀菌，并在2小时内进食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用前一定要加热，预防食物中毒或其他疾病；卤货容易存在亚硝酸盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后最好再重新加温。

凉拌菜尽量少买少吃。由吃凉菜引起食物中毒的例子并不少见，消费者要尽量少买少吃；对色彩艳丽、味道奇特的凉菜最好不要购买；对买回家的凉菜最好再增加一些醋、蒜等调味品，能在一定程度上起到杀菌作用。

增强卫生安全意识，改变不良消费习惯。作为消费者，既要遵守社会公德，维护公共卫生，鄙弃一切不良习惯，做到文明购物；又要增强自我保护意识，提高辨真识假能力，做到合理选购食品，科学消费食品。如不要购买裸露摆卖的熟食；在购买食品时，不要随意触摸；对于购买的散装食品，应要求营业人员称量，切勿直接动手。另外，要警惕超市的打折促销活动。一些超市针对马上过期的食品往往打折促销，此类食品安全指数不高，消费者切勿贪图便宜而大量购买。

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