餐馆厨房里有哪些猫腻？最熟悉的莫过于厨师了。近日一网名为“心无牵”的网友发帖称：“我在厨师这一行业干了12年了，我就一一给你们揭露一些这里面的猫腻。”帖子中，他揭露了后厨的四大秘密，说厨师心情不好时会往菜里吐痰，看得众网友心惊胆战。

网友发帖

配料越复杂，菜越不新鲜

秘密1：炒土豆丝非常暴利

很多人认为餐馆里海鲜最暴利，这就完全错了。往往最便宜的菜，比如炒土豆丝之类的，利润空间最大。

秘密2：厨师有时往菜里吐痰

厨师也是人，都有情绪的好坏，在遇到顾客退菜的时候；跟老板同事闹别扭的时候；在遇到烦心事的时候，怎么宣泄？一些不道德的厨师便将自己的唾液和痰吐到菜里面，拿客人发泄，反正经过翻炒之后，完全看不出来，你就是吃也不会吃出来的。

秘密3：周一的菜最不新鲜

餐馆厨房一般供餐的原则是——先进的货先卖掉，这样他们才有可能在东西坏掉前消耗光。因为有些供货商也要在周末休息，有时候星期六早晨他们完成最后一批进货后就不送了，这意味着星期一上馆子时，食材已经放了至少两天。此外，也别在餐馆打烊前去用餐，这时厨师一般都会应付了事。

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