如果在市面上看到来路不明的蟹肉、蟹黄，消费者一定要谨慎，切勿贪图便宜贸然购买。昨天，杭州工商下城分局对外发布消费警示，提醒消费者切勿购买问题蟹肉、蟹黄。

杭州市区发现死蟹加工窝点

10月12日下午，杭州工商下城分局东新工商所根据群众举报，依法捣毁了一处以死螃蟹为原料进行加工作业的地下作坊，而该作坊生产的就是被视为高档食材的蟹肉、蟹黄。

该地下作坊位于锡箔园1号一楼的一间简陋出租房内。执法人员赶到现场时，现场有两名员工正在加工。在这个不到20平方米的狭小空间内，两个工人正在用工具从煮熟的螃蟹上挑出蟹黄，并分解出蟹肉来。虽然昨天的气温已经非常低了，但在该出租房内，苍蝇成群，地面、墙壁上各种各样的污渍随处可见，整个室内弥漫着令人作呕的腥臭腐败气味。死蟹及加工成蟹肉、蟹黄的“半成品”被乱七八糟地堆放在地上，现场没有任何卫生防护设施，令人触目惊心。

经查实，当事人在未办理任何合法证照的情况下，在所承租的出租房内非法设置死蟹加工场所。以低价从批发市场、农贸市场等地收购死蟹，将死蟹煮熟后，将其去壳加工成蟹肉、蟹黄“半成品”后，伺机销往周边。

工商执法人员当即收缴了该窝点的加工工具，并对现场库存的大量蟹肉、蟹黄“半成品”及未加工的死蟹进行了集中销毁，且对当事人进行立案调查。

记者了解到，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒性越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，食用死蟹制作的蟹粉，存在一定的中毒风险。

昨天下午，下城工商分局还专门就此发布消费警示，提醒消费者在购买蟹肉、蟹黄等商品时，要注意了解商家的资质，防止购买到用死蟹加工而成的蟹肉、蟹黄。

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