怎样鉴别油鱼和鳕鱼

据记者了解，油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单，其中意大利列为禁止入口鱼类，加拿大建议不要大量使用，美国在上世纪90年代禁运，现在虽然已经解禁，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。相对而言，日本对油鱼的态度最严格，将其列为“有毒鱼”，禁止入口。

有关专家告诉记者区分真假鳕鱼，一是要看价格、市场上10多元一斤的鳕鱼片都不可能是真正的鳕鱼；二是要看口感，鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

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各地“以油充鳕”报道

从2009年开始，全国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。

2009年6月，河南电视台报道了郑州市民刘先生在一家大型超市买“鳕鱼”后回家烹煮，吃后刘先生的父亲胃疼了一夜，女儿腹泻，排便排出了有鱼腥味的油状物一事。记者在该家超市购买了鳕鱼块，送交省农科院化验室检测脂肪含量，记者送检的样品脂肪含量高达18.16%。而真正的鳕鱼脂肪含量应在5%以下。根据检测结果，省水产研究院专家鉴定出了这块超市“鳕鱼”的种类：“可以肯定这不是真正的鳕鱼，是油鱼。”

2009年9月，北京媒体以《超市“鳕鱼”多非真品 食用或有腹泻等不良反应》为题报道了类似情况。

2010年1月，杭州《每日商报》接到消费者投诉，28元一斤买来的“鳕鱼”块给小孩吃后就出现了腹泻的状况,经记者调查，发现这种所谓的“鳕鱼”其实就是油鱼，媒体曝光后，经销商以退一赔一的方案给予消费者赔偿。

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