2011年01月19日 13:36
来源：城市信报

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山东莱阳作坊水饺黑幕（图片来源：城市信报）

市场调查地点：抚顺路蔬菜副食品批发市场

市场惊现三元手工水饺，店老板称“连成本都不够”

一斤三四块钱的饺子，算上包装、肉馅、人工费，怎么可能做出来呢？连成本都不够。建议市民不要买这种三四块钱，而且还标着“纯手工制作”牌子的水饺。——某饺子店老板

记者调查发现，今年在市场上出现的部分饺子开始打起“纯手工”旗号，但是价位却低得惊人。三块钱、四块钱就可以回家煮上一锅饺子，年味够了，但是这种饺子吃起来放心吗？

1月16日，记者来到抚顺路蔬菜副食品批发市场，这里有些正在销售的速冻饺子价位非常低，包装好的饺子最便宜的可以卖到三块钱一袋(一斤装)，据店老板介绍，一斤装的饺子最便宜的价位可以达到三块钱，批发价还可以再便宜，“一斤三四块钱的饺子，算上包装、肉馅、人工费，怎么可能做出来呢？连成本都不够。我没到厂里面去看，你们可以去看看。”某饺子店销售老板的话非常明显，他最后建议市民不要买这种三四块钱，而且还标着“纯手工制作”牌子的水饺。

根据某食品批发网站统计的数据，2011年1月18日，全国面粉价格平均在2.64元每公斤，山东的面粉价格平均也在2.64元每公斤，也就是1.32元一斤，猪肉价格平均在18元每公斤，牛肉价格在40元每公斤。按照这样的价格算下来，两元钱一斤的饺子不可能全是面粉做成的，加上现在日益增加的蔬菜、人力成本，再加上所消耗的电费、包装、运费等，有位业内人士明确表示，两三块钱一斤的饺子根本就不可能在市场上出现。

记者在市场上看到，除了一斤装的水饺外，五斤装的水饺更加便宜，而这些在冷柜中冻成冰疙瘩的水饺似乎并不甘于寂寞，一个个地争相冲出包装袋，很多水饺包装袋都被硬邦邦的水饺撕破了一道道口子。一些老板对此滔滔不绝地介绍说，“这些就是很便宜，便宜货就是这样，搬运的时候可能没注意，一不小心就把袋子弄破了。”记者发现，这些自我标榜“手工制作”的饺子在市场上随处可见，店老板声称，随着年关临近，还会有更多的商家进货。这些便宜到让你怀疑“连成本都不够”的水饺为什么在价格上会这么便宜，它们产自什么地方，是怎么在“亏本”的情况下被大量生产出来的，又是如何在严密的市场监控下，被运到青岛市场的呢？