8月19日，记者从全国餐饮具集中消毒行业高峰会获悉，下半年北京卫生部门将对餐具消毒行业进行集中整顿，并学习餐饮单位量化分级，将合格企业分级管理，进行公示。对使用不合格消毒餐具的餐馆，将进行处罚。

近期，不断有媒体报道消毒餐具的问题，使消毒餐具成为社会焦点。国际食品包装协会秘书长董金狮称，北京目前有一百多家生产消毒餐具的企业，有卫生许可证的仅十几家，一半以上甚至连工商营业执照都没有。这些黑作坊大多集中在城乡接合部及郊区，“有的根本就没有消毒，只是用水洗洗，晾干了就用塑封膜封装，根本不是标称的高温消毒，十八道工序”。

昨天，北京市卫生监督所相关负责人透露，目前北京市卫生部门正在制定相关方案，下半年开始，对全市的消毒餐具行业集中整顿。将向社会公示合格的消毒餐具企业名单，并将像餐馆一样，实行分级管理。而对于黑作坊等，将进行严厉打击和取缔。对使用不合格消毒餐具的餐馆，也将进行处罚。北京市还将出台相关的消毒餐具行业标准，并将根据此标准对企业进行备案。

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