水产专家

放养密度高或会用激素

叶奕佐认为，抗生素主要是为了防病，激素是为了促进生长，养螃蟹时是否加这些，主要取决于放养密度。

“养殖面积不大而放养密度又比较高时，水里的天然饵料不够，养殖户可能会添加激素类物品促进生长。”湖北省水产研究所原副所长叶奕佐说，农业部对水产品的检测标准里，规定了不同药物在其中的最大残留限量，只要含量没有超标是允许的。

至于死鱼死虾等死动物，叶奕佐称，一些螃蟹就是喜欢吃死鱼死虾，但不是都有害，有些是没有关系的，比如动物刚死，不一定马上变质。

“若喂养的螃蟹吃了过量的激素和抗生素，吃了这种螃蟹后对人体会有害。”武大中南医院消化内科主任施先艳认为。

部分抗生素检测不出

农业专家

湖北省农业系统一位不愿透露姓名的专家表示，目前的检测标准，对一些抗生素没法检测。

该人士称，现在的水产品都是按照农业部公告第235号《动物源性食品中兽药最高残留限量》(2002年12月公 布)检测，该标准规定了20种药物在水产品中的最大残留限量，按照程序操作，可以检测出这20种药物是否超标，“但现在的问题是，抗生素种类多，如果真的用了，你不知道他用的是哪一种，就不知道用哪种药物来标样，对抗生素的定性很困难。”

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