12月15日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。

无法证明百分之百安全的面粉增白剂，已经用了20多年，其间，要求禁用的呼声不断。然而，此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂“死缓”，引来众多质疑。有网友猜测：“这是得用一年的时间把添加剂企业已经生产的增白剂用完吧？”

禁与不禁背后的利益之争

为什么面粉增白剂有其广泛市场？据业内人士透露，小麦制成面粉讲究“出粉率”。比如说，100斤小麦能磨出69斤面粉，那么出粉率就是69%，出粉率越高，生产成本越低，经济效益就越高。但问题是小麦出粉率是69%，除了69斤正常的面粉，余下的面粉明显会泛黄或泛黑，而使用了增白剂，可以把这些泛黄面粉漂白，这样就提高了出粉率。

一名不愿透露姓名的专家表示，面粉增白剂仅仅是增加了面粉的感官，对于健康没有任何好处。相反添加增白剂，由于会氧化面粉中的一些维生素A、胡萝卜素以及少量的维生素E和部分B族维生素等成分，因此会破坏面粉中的这些营养素，而这些维生素正是我们平时饮食中容易缺乏的维生素，所以从营养学的角度讲，面粉中不应该添加增白剂。

对此，反对禁止方代表，郑州海韦力食品工业有限公司董事长郭士军并不否认增白剂氧化营养元素的过程，但他表示，面粉中类胡萝卜素含量极少，如果一个人要想通过吃面粉来补充胡萝卜素的话，那么每天需要吃半吨面粉才能满足。

中国粮食协会小麦分会秘书长赵奕说，商务部、国家发改委、质检总局、工商总局都在2008年9月的全国粮油会议上同意取消面粉增白剂，只有卫生部反对。卫生部指出，禁用会导致食品添加剂厂破产，员工下岗。

国家粮食局某内部人士反对这种观点：“国内生产的所有面粉全部加过氧化苯甲酰，它的总价值还不到1亿元。与国人食品安全相比，这难道是值得国家专门扶持的行业？”

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