据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月31日，蔬菜价格小幅波动；猪肉、鸡蛋价格继续上涨；牛羊肉、水果、水产品、食用油价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。

猪后臀尖肉、猪五花肉价格均微涨0.4％，每斤分别至10.44元、9.55元。7月份以来，全国猪肉价格持续回升，截至7月31日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为14.3％、14.1％。分省区市来看，青海、宁夏、甘肃、四川、湖北、山东、山西的涨幅居前，均在20％以上。目前猪后臀尖肉、猪五花肉价格已接近春节期间最高水平，并高于去年同期，同比分别上涨10.6％、12.4％。预计中秋节前后猪肉消费步入旺季后，猪肉价格将继续保持回升势头，但在当前生猪和能繁母猪存栏量充足的情况下，后期猪肉价格大幅上涨的可能性不大。

监测的21种蔬菜中有8种价格上涨，4种持平，9种下降。豇豆、茄子、黄瓜价格分别下降2.1%、1.7%、1.3%，大白菜、芹菜、菠菜、油菜、四季豆、苦瓜价格降幅在0.3％—0.8％之间；土豆、尖椒、胡萝卜、大葱价格持平；生菜、西红柿、菜椒、白萝卜、洋葱、圆白菜、大蒜、生姜价格涨幅在0.1%—1.2%之间。

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