“无糖低热”特性使蔗糖不再是唯一选择

时至中秋,纷纷上市的月饼中富含的高糖分、高热量,往往使人们左右为难、慎之又慎,这其实也是目前含糖食品行业不得不面对的问题。而从一种名为甜叶菊植物中提炼出的新型甜味剂———甜菊糖甙,则可以满足人们“无糖且甜”的要求。目前这种甜味剂已被东莞市天邦神叶食品有限公司率先应用于饮料行业,成功实现了在饮品行业的创新推广,成为寻求“无糖”、“低热”替代性糖源解围的有效办法之一。

甜菊糖甙热量仅为蔗糖的1/300

甜菊糖甙是从甜叶菊这种植物的叶片中通过树脂工艺提取的白色颗粒状晶体,是一种纯天然新型甜味剂。其甜味与蔗糖近似,但甜度为蔗糖的150倍—300倍,热量却只有蔗糖的三百分之一,是世界上公认的第三代糖源。甜味源业内专家指出,甜菊糖甙具有高甜度、低热量、安全无毒、物理化学性能稳定,且不参与人体新陈代谢等特性,具有调解人体血糖、抑制各种牙病、增进肠胃消化、提高人的精力等一系列功效。专家称,采用甜菊糖甙制成的食品,对糖尿病、高血脂、高血压、小儿龋齿等病的预防等均有明显效果。

使蔗糖不再是唯一使用选择

蔗糖作为一种甜味剂,广泛应用于食品的各个领域,食用糖市场格局一直由蔗糖占主导。因此,蔗糖价格的变动,牵动着产业链上无数企业的“神经”。一些食品企业的负责人称,蔗糖价格的涨跌,成了企业观察市场动态的“晴雨表”。为了应对价格的上浮导致成本增加而影响销售,多数企业会准备一定的蔗糖库存,但这同时也限制了企业资金的快速流转。甜菊糖甙的出现无疑将为受到蔗糖牵制的食品行业带来新的希望,天邦神叶董事长崔天佑认为,随着这种新型甜味剂运用的日渐成熟,它将逐步应用于生活的各个领域。虽不能说取代蔗糖,但它为食品行业创造了一个新的发展契机,至少蔗糖已不再是唯一的选择。

甜菊糖甙首次应用即获市场热捧

据了解,甜菊糖甙在全球20多个国家已正式作为安全代糖,在美国被FDA核准为“保健食品”,在澳大利亚被列为“治疗用品(ARTG)”,在日本和韩国30年前即被正式列为桌上代糖。目前,甜菊糖甙已被国家卫生部正式批为食品添加剂使用,成为国家重点发展项目。

今年7月,东莞市天邦神叶食品有限公司首次将甜菊糖甙用做饮料的主要甜味剂,推出了包括碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、乳酸钦料、固体冲剂饮料、营养口服液等在内的多种甜菊饮料,受到了消费者的普遍好评和市场热捧。天邦神叶董事长崔天佑表示,甜菊糖甙在饮料方面的应用只是一个开始,该企业目前正计划加大低糖甜食品项目建设力度,以无糖甜作为闪光点,开拓更加广阔的市场空间。刘芳谷珊

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。