凉拌海菜花（图片来源：资料图）

5.凉拌海菜花。海菜生长于未受污染的水体中，是富含维生素的野生水菜。

第三自然是滋味。滋味这件事很难说，长久的城市生活最让人糟心的地方在于，由于精神压力大、生活压力大，我们的味蕾已经有了一定程度的退化，舌苔也越加厚重。鲜花之滋味，最妙的是舌尖上那一点似有非有的味道，非有心品尝而不得。就拿金盏花煎蛋来讲，如果只是吃出土鸡蛋与别的鸡蛋不同是不够的，金盏花那一点清香渗入到土鸡蛋原本比较厚重的滋味中，其中的变化细微而不可言说。

但滋味还是可以品鉴的，胡吃海塞的吃法，不适合鲜花菜肴，诸如商务宴请的勾心斗角、情人小坐的心在别处，即使浓汁鲍翅都未必知味，何况清雅如这样的菜品？滋味即是态度，正如当年率队首入世界杯的米卢所言，一切都是态度问题。如要有好滋味，请先放下心中事，哪怕只有5分钟的时间来专心品鉴。