螺旋藻煲靓汤（图片来源：资料图）

螺旋藻煲汤虽然卖相差一点，但营养丰富，是养生极品。　　

在所有的食材中，凡是产自水里的，都有一种特有的味道，也就是大家所说的“腥味”，就连植物也一样，不过螺旋藻煲汤非但不腥反而有一种特别的清甜。正是发现了这一特点，天河棠下牌坊旁的聚福鹅庄最近试推出了以螺旋藻的靓汤，虽然成本比传统的老火汤高出许多，但味道却受到广大食客的一致肯定。

据这里的大厨介绍，其实煲螺旋藻汤一点也不复杂，只是比一般的老火汤多了一个步骤，那就是在汤收火前一个小时左右加入螺旋藻即可，基本上所有类型的老火汤都可以加螺旋藻。由于是水产品，汤的色泽看上去有些绿，可能“色”方面并不占优势，但是“味”却是一流，还不会抢夺汤料原本的味道，反而起到提鲜的作用。

更重要的是，资料显示，螺旋藻中含有一种叫多糖的物质，能提高神经细胞的反应速度，使身体更加敏捷灵活。还有另一种被称为天门东的氨基酸，能促进脂肪代谢和糖原的分解，产生更多的能量，降低容易使人感觉疲劳的乳酸含量，起到抗疲劳的作用。特别值得一提的是，男性在房事前2小时或酒席应酬前服用4克螺旋藻粉，能非常有效起到迅速恢复体力和解酒的作用。另外，螺旋藻还有很多对人体有益的功效，称得上是养生极品。

另据了解，除了新推出的螺旋藻老火汤外，聚福鹅庄的香煎莲藕饼也是十分健康的菜式，此菜用上等香芋做成的芋泥，酿于藕之中，再煎熟煎香，既能吃到香芋的清香、也能品到莲藕的爽脆，还很养生，一举多得。

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