豆芽排骨汤（图片来源：资料图）

春日里多食用红色蔬果，有助预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病，其中番茄不仅营养丰富，还可清除体内有毒的物质，防癌抗衰老。用番茄搭配大豆芽和排骨煲汤，汤味清甜，凉血平肝、健胃生津，是一家大小啱饮的靓汤。

3-4人份

主料：大豆芽：150克  排骨：500克  番茄：2个  姜：3片  水：6碗

做法：

1. 排骨洗净斩块，汆水捞起；

2. 番茄洗净，每个切6瓣；

3. 大豆芽摘去须根，洗净；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入番茄和排骨，武火煮沸，转中小火煲40分钟，下豆芽继续煮10分钟，下盐调味即可食用。

功效：

健胃消食，清热解毒，平肝补血。