酸味水果 秋季最受用(图)
2010年09月06日 10:15 信息时报 】 【打印共有评论0

蜂蜜莲藕为润燥首选

秋季对水的需求量很高。为保持肺脏与呼吸道的正常湿润度,吴艳华建议,秋季每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上,达到2000毫升,每日多次小口小口喝水。

但是单纯喝水解得了口渴解不了“体渴”。而按照中医的五行与五脏的对应理论:秋季干燥,五行属金,人体所对应主管的内脏为“肺”,因此秋天解体渴,润燥关键就是要养肺、润肺。吴艳华说,为达到润肺目的,秋季总体的饮食原则是:清润食物为主,增酸味食物减辛辣食物,这样才能最大程度达到养肺的目的。

中医古籍认为,“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。”意思就是说,酸味食物能收敛肺气,而辛辣食物发散泻肺。所以,秋季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺,还能达到止泻祛湿,生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。辛辣的食材用于烹饪调味没问题,就别大量食用了。

此外,吴艳华说,秋季燥气当令,易伤津液,饮食应以滋阴润肺之品为宜,蜂蜜、莲藕为首选。蜂蜜性味甘、平,能补中润燥、滋阴美容,降压通便;莲藕有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、银耳、豆腐等都是秋季“润燥”通便的佳品。肠胃虚弱消化不良的人,则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。  

秋季润燥靓汤

中医讲究“秋冬养阴”,秋季是很好的“养阴生津”进补的好时机。可以经常吃些山药、鸡汤、羊肉、兔肉等来补肾强筋、滋阴补阳。老广爱用靓汤进补,吴艳华推荐了下面几款靓汤,合适秋季特征能针对性预防秋季常见病,你可以选择食用。

白茅根雪梨猪肺汤

用料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

功用:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。

适宜:肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。

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