西兰花和香蕉既有助抗癌又有益心脏。最新的英国胃肠病学会杂志《内脏》刊登的一项新研究发现，吃西兰花和香蕉还能帮肠道抗菌，降低局部性回肠炎的复发几率。

英国利物浦大学的科学家们用不同果蔬的可溶性纤维进行了实验。结果发现，香蕉和西兰花的可溶性纤维可使大肠杆菌的传染力降低45%—82%；而韭菜、大葱和苹果中的可溶性纤维则不具备这种作用。因此，专家认为，香蕉和西兰花中的可溶性纤维能帮肠道抗菌，减轻肠道发炎疼痛、腹泻、呕吐等症状。

该研究主持人罗德斯教授认为，肠炎患者每天至少要吃一根大香蕉，或者一小盘西兰花才会显现作用。 ▲

（金也）

《生命时报》 (2010-09-21 第08版)

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