如何对待食物的两面性，这就需要我们在选择食物时不能人云亦云，听信传言，应注意以下几点：　

1、适合自己的体质分清食品的属性是寒、是热。例如实热型体质的人最好不要吃荤腥厚味及辛辣食品等等。　

2、要有限度有些食品即使营养价值再高也不能长期吃，以防其“不利”成分蓄积甚至慢性中毒，如杏仁营养丰富，所含的苦杏仁苷经消化分解产生氢氰酸和苯甲醛对防治癌症有一定好处，但氢氰酸有抑制细胞呼吸作用，故杏仁不能大量长期食用。大枣可健脾胃，增加食欲，但长期过多食之，反而生痰助热，引起食欲下降。腌渍的咸菜、酱豆腐等食品所含硝酸盐较多，长期多吃对健康不利。　

3、注意加工方法有些食品如河豚鱼肉嫩味美，但其卵巢、肝、血有剧毒；菠萝甜美多汁，营养丰富，但所含的5-羟色胺、菠萝蛋白酶可引起头痛、腹痛、过敏反应等，若切片后放淡盐水中浸泡半小时左右则可达到预防过敏的目的。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。