日本著名《育儿》杂志，近日刊登了一道促进孩子长高的菜肴——猪肝鸡蛋泥。猪肝含丰富的优质蛋白，富含钙、磷及维生素A；鸡蛋则含有卵蛋白和卵球蛋白，是儿童增高的理想食品。

材料：新鲜猪肝50克，鸡蛋1个，大米100克。

做法：1.先将大米在锅内熬到开花的程度；2.将猪肝煮熟，搅拌成泥状，用少许食用油炒热备用。3.将鸡蛋打成蛋花，与热猪肝一起放进粥里熬成泥状，放入少许食盐或生抽后即可食用，隔日一次。▲

（王雪萍）

《生命时报》 (2010-10-19 第03版)

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