音乐不仅让耳朵“享福”，还能让肠胃受益。在接受《生命时报》记者采访时，苏州荣格心理咨询中心督导王国荣指出，除了身体因为营养需要而发出的饥饿信号，音乐、光线等环境因素也能影响人的食欲。

1.舒缓的古典音乐、轻音乐能促进食欲，有助消化。王国荣指出，好的音乐能放松情绪，而轻松的情绪又能作用于人体的下丘脑，从而促进食欲。而且，音乐作为一种时间艺术，能让急匆匆的现代人慢下来，好好品尝食物，比如《莫扎特D大调双钢琴奏鸣曲K·448》就被科学家证明是提升情绪的一首经典曲目。反之，音量大、快节奏音乐会让人们无心吃饭。此外，美国研究指出，旋律优美、节奏舒缓的音乐能增加肠胃蠕动和消化腺体的分泌，有助消化。因此，吃饭时和饭后可以听听舒缓的音乐，尤其是对于老年人来说，效果更好。

2.颜色鲜艳的餐具让人吃得香。美国波士顿大学曾有过一项研究，使用颜色鲜艳的餐具，能让老年痴呆患者的饮食量增加25%以上。鲜艳（红、黄、橙等）的食物或环境，能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人食欲大增。反之，灰暗的颜色，比如灰色、黑色会降低进食的兴奋度。

3.光线明亮。光照的强度和大脑多巴胺的分泌是有一定关系的，太阳刚出来时的光线强度，可以作为一个及格线，亮丽的光线可让人食欲大增。因此，如果在家吃饭，尽量让室内更亮堂一些，但在外面的餐厅就餐时，光线不用太明亮。研究发现，在餐厅这样的公众场合，微弱的光线让人吃饭更自在。▲

（李柏）

《生命时报》 (2010-11-02 第03版)

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