饮食西化并非“慢性自杀”之因（资料图）

饮食西化并非“慢性自杀”之因（资料图）

八月底，在北京落幕的Falk论坛上，有关专家呼吁提高对炎症性肠病的关注。炎症性肠病原本是在白种人中较高发的疾病，而近20年特别是近10年来，在亚洲的发病率明显增加，专家认为除遗传基因等因素外，亚洲人生活方式的西化，特别是饮食方面的变化，如更多地食用油炸食物和甜食等，可能与该病发病率升高相关。

不仅是炎症性肠病，在此之前，前列腺癌、乳腺癌、大肠癌、胃癌等疾病在我国发病率的增加，也都被认为与饮食西化有关。因此，有人提出“饮食西化等于慢性自杀”之说，我们不禁要问事实真的如此吗？

北京协和医院临床营养科主任医师于康说：“饮食西化等于慢性自杀的提法有些言过其词，在世界各国文化、经济交融越来越多的今天，中国百姓接触西方饮食是不可避免的，一些原来发病率低的疾病随着社会发展而增多，并不能完全归咎于饮食西化，这种提法存在几个误区。”

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