在追逐长寿的过程中，“饮食清淡”应该算是其中相当重要的一环。毕竟，高血压(血压食品)、高血脂这样的慢性病大多都和“吃”脱不了干系。

我们不得不承认，粥有自己的优势。比如，吃粥不必细嚼，正适合牙齿不太好的老年(老年食品)人。但粥毕竟以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上距离馒头、米饭，还是差得不少。尤其是那种白粥，单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量，长此以往，必将营养不良。

从另外一方面说，水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，这对消化不利。所以，“粥更容易消化(消化食品)”的说法还是值得商榷的。

当然，老人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误，关键在于把握好度，用对方法。如果你只是因为牙齿不好而选择喝粥，那第一件事就是先治好牙病。 对大多数老人而言，平时吃饭，把饭做得烂些就可以了，或在正常饮食之余偶尔换着吃吃面条、喝点粥。 不过，即使是喝粥，也要弄个肉菜，不能清淡到只就咸菜;最好不要选择白粥，至少应该加入一点菜或肉，每天变变花样，以求营养均衡。

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