大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。

洋葱还有这些亲戚。

细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。

大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

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