莲藕红腰豆煲猪尾骨（图片来源：资料图）

莲藕汤是一年四季都“啱饮”的靓汤，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒、熟藕却性温，夏天饮用最好加点其他食材中和一下，今天加入红腰豆、无花果和猪尾骨一起和莲藕煲汤，红腰豆营养丰富，补血抗衰老，无花果清润抗炎，猪尾骨补脾润肠丰肌，合而为汤，不寒不燥，全家可饮。

3~4人份

做法：

1. 红腰豆提前浸泡1~2小时，洗净备用；

2. 莲藕洗净，用刀背拍裂，切块；无花果洗净；

3. 将猪尾骨洗净切块，汆水捞起；

4. 把8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

不寒不燥、补血润肤。尤其适合贫血及妇女产后食用，对妇女产后血虚、乳汁分泌不够均适合。

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