怎么吃火锅最健康？（图片来源：资料图）

涮肉最好怎么吃？

分清了这两类人的区别，就知道涮肉的时候该怎么吃了。

选锅底：

怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，以便进一步促进血液循环，促进身体发热；

不怕冷的人，特别是年轻小伙子，宜选择清汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。

选蘸料：

怕冷而身体瘦弱的人，最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。

反之身体壮实甚至发胖的人，吃芝麻酱蘸料需适量，可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低，吃起来口感清爽鲜美。至于红油或香油蘸料，营养价值太低，油脂又太多，不是理想的选择。

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