选主食：

从营养价值来说，早下土豆、红薯等淀粉类食材，边涮边吃，可以做到淀粉类食物与蛋白质食物的及时搭配，是吃涮肉时的最佳主食选择。

如果爱吃烧饼，至少不要选择油炸烧饼，因为脂肪含量已经过多。

粉条、粉丝营养价值低，虽然爽口，却不宜作为主食多吃。

杂粮面条是个较好的选择，但因为涮得过晚，会吸收汤中的大量油脂，也要控制数量才好。

选饮品：

吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料，无论对于哪一类人，都不是理想的做法。它们不仅会使一餐中的嘌呤量过高，还会让血脂上升的危险更大。对消化不良的人来说，还有妨碍消化的麻烦。

相比而言，喝温热的白开水或者淡茶水，才是最合适的饮料。

最后还要提示的是，吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮，也不要吃冰镇的水果。对于胃肠功能不够坚强的人，非常容易造成消化不良和各种不适。假如一定要吃餐后甜食的话，可以来半串山楂糖葫芦，酸甜爽口，又帮助消化肉食。

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