很多人爱自己磨豆浆喝，可剩下的豆渣利用率却很低，但我家的豆渣一般会用来做丸子。

原料：豆渣、面粉、虾皮、韭菜或芹菜叶、胡萝卜。

做法：1.韭菜、胡萝卜、虾皮均切成碎末；2.将豆渣、面粉按3∶2的比例拌匀；3.把所有原料装进容器里拌匀，做成小丸子；4.用开水蒸约8分钟。

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