根据采蜜季节的不同，蜂蜜有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。蜂蜜(蜂蜜食品)对人体健康(健康食品)的好处早已为人们认识。

蜂蜜（图片来源：资料图）

蜂蜜中含有大约35%的葡萄(葡萄食品)糖、40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素(维生素食品)。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多一种。酶是帮助人体消化(消化食品)、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健(保健食品)价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

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