香糟凤爪（资料图） 

香糟凤爪

原料：鸡爪250克。

调料：葱、姜、香糟、花雕酒。

做法：

1. 锅中注水烧沸，放葱、姜煮沸，放进鸡爪小火煮8分钟后关火焖半小时待其自然膨胀开。捞出晾干。

2. 将香糟、花雕酒倒入碗里调匀，放入鸡爪浸泡3小时即成。

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