玫瑰乌龙羊排（图片来源：资料图）

玫瑰乌龙羊排：

主料：羊里脊、乌龙5克、干玫瑰花3克

配料：盐、油

制作方法：

1、羊里脊以冰水镇20分钟，捞起沥干；

2、用少量盐腌制羊里脊半小时；

3、平底锅放少量油，撒少量盐、玫瑰花粉和乌龙茶粉，再放羊里脊，再在其上撒玫瑰花粉跟乌龙茶粉，小火焖15分钟左右翻面再焖10分钟后收汤；

4、切斜片装盘，即可

搭配秘笈：进口羊里脊最佳。肉切片要打斜，这样肉质纤维层次保留合适，口感较嫩。

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