初夏小满节气，雨水连绵，中医认为湿气通于脾，所以人在夏天容易出现脾虚，疲懒乏力，进食少、不香。今天介绍这道瑶柱节瓜田鸡汤，能消暑散热、清肠胃、去疳积，是老少咸宜的靓汤。

3~4人份

做法：

1. 瑶柱洗净，用清水泡软；

2. 节瓜洗净削皮，切厚片；

3. 洗净宰好的田鸡，切块，汆水捞起；

4. 将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。

功效：

消暑散热、清肠胃。

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