绿豆芽草菇滚三黎汤

功效：清热解毒，补虚益气

材料：绿豆芽100克，草菇150克，三黎鱼1条，姜3片，水5碗

做法：

▲鲥鱼不去鳞，洗净后去除血水，晾干水分。

▲芽菜洗净，草菇去蒂洗净，在基部划十字花，令其易于入味。然后将草菇放入沸水内略滚，捞起。

▲鱼煎至微黄，倒入水、姜和草菇，滚开至刚熟，下豆芽略滚，即可。

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