吃辣椒也要讲究科学（图片来源：资料图）

止痛散热。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒，还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味，营养素也更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后，辣椒素能减少一些，对胃肠的刺激也会减少。

在家里做辣味菜，要尽量用辣椒做配料，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合等做主料来进行烹饪。或者喝一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等。

辣椒虽好，并不是人人都有福消受。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。但因为辣椒对胃肠黏膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，可能会出现胃肠道炎症、口腔溃疡、咽喉炎等。因此有胃溃疡、食道炎、痔疮等患者都不能多吃。阴虚火旺，经常便秘、长座疮的人也要慎吃。另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以在干燥的时候也要少吃。

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