近日，不少怀疑孩子在幼儿园没吃饱的家长在网上发布以“晒午餐”为主题的帖子，公布孩子的幼儿园午餐，一时引发了不少家长的跟帖热潮。营养专家指出，孩子每天所需热量是可以计算出来的，而目前一些幼儿园的一周菜谱的确存在一些问题。

吃没吃饱算算热量

有些孩子在家不爱吃饭，可一从幼儿园回来就叫饿，于是家长开始担心孩子在幼儿园饿肚子了。

对此，中国营养协会常务理事、临床营养分会主任李淑媛表示，孩子从幼儿园回来表现出“饿”，可能是在幼儿园没有吃饱，也可能是在幼儿园活动量大，食欲提高了，因此家长此时应该多方了解孩子在幼儿园到底吃了多少。

事实上，对于一个上幼儿园的孩子，一般来说一天需要的热量是可以计算出来的，也可以从孩子的每餐搭配中了解到孩子到底饱没饱。

据李淑媛介绍，幼儿园的孩子多在3岁-6岁之间，每天能量需要量为男童1300～1700千卡，女童1300～1600千卡。其中蛋白质45～55克，脂肪应占全天能量的30%～35%，其余能量由碳水化合物提供。

每天食五餐最科学

从用餐的次数分配上来看，李淑媛介绍，幼儿园的孩子宜每天正餐三餐，加餐两次，其能量分配是：早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%。如果睡前加餐，午餐可以30%或者晚餐25%。睡前2～3小时加餐比较适宜，太晚会影响小孩睡觉，极易发生食积。

具体说来，1300～1700千卡折合成食物大约200～225克，蔬菜200克，牛奶250ml，鸡蛋一个，鱼肉类100克，烹调油约20克，水果150～200克。

多吃深色蔬菜

上幼儿园的宝宝消化功能发育还不完善，所以给孩子食用的食物要容易消化。专家指出，特别是最重要的午餐，应该干稀结合，食物质量要尽量精而少。由于孩子的胃容量较小，应少吃多餐，每次吃饭要保证食物品种多样。

此外，李淑媛还强调指出，在给幼儿园宝宝的食物分配中，食物要多样化，以谷类为主，粗细要搭配。在蔬菜的选择上，李淑媛表示，宝宝的幼儿园每餐要有青菜，要选多种蔬菜，特别是深色的。

对于上幼儿园的宝宝来说，每天不可或缺的还有奶及大豆制品。在荤菜类的选择上，应多选鱼虾类和瘦肉。此外，需要强调的是，给上幼儿园的宝宝做饭，不管做什么食物，都要做到清淡少油、易咀嚼、易消化。

本报记者朱瑞娟

《京华时报》 (2010-11-17 第c08版)

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