宝宝的幼儿园餐宜精、细、少
2010年11月18日 11:16 人民网 】 【打印共有评论0

近日,不少怀疑孩子在幼儿园没吃饱的家长在网上发布以“晒午餐”为主题的帖子,公布孩子的幼儿园午餐,一时引发了不少家长的跟帖热潮。营养专家指出,孩子每天所需热量是可以计算出来的,而目前一些幼儿园的一周菜谱的确存在一些问题。

吃没吃饱算算热量

有些孩子在家不爱吃饭,可一从幼儿园回来就叫饿,于是家长开始担心孩子在幼儿园饿肚子了。

对此,中国营养协会常务理事、临床营养分会主任李淑媛表示,孩子从幼儿园回来表现出“饿”,可能是在幼儿园没有吃饱,也可能是在幼儿园活动量大,食欲提高了,因此家长此时应该多方了解孩子在幼儿园到底吃了多少。

事实上,对于一个上幼儿园的孩子,一般来说一天需要的热量是可以计算出来的,也可以从孩子的每餐搭配中了解到孩子到底饱没饱。

据李淑媛介绍,幼儿园的孩子多在3岁-6岁之间,每天能量需要量为男童1300~1700千卡,女童1300~1600千卡。其中蛋白质45~55克,脂肪应占全天能量的30%~35%,其余能量由碳水化合物提供。

每天食五餐最科学

从用餐的次数分配上来看,李淑媛介绍,幼儿园的孩子宜每天正餐三餐,加餐两次,其能量分配是:早餐25%,加餐5%,午餐35%,加餐5%,晚餐30%。如果睡前加餐,午餐可以30%或者晚餐25%。睡前2~3小时加餐比较适宜,太晚会影响小孩睡觉,极易发生食积。

具体说来,1300~1700千卡折合成食物大约200~225克,蔬菜200克,牛奶250ml,鸡蛋一个,鱼肉类100克,烹调油约20克,水果150~200克。

多吃深色蔬菜

上幼儿园的宝宝消化功能发育还不完善,所以给孩子食用的食物要容易消化。专家指出,特别是最重要的午餐,应该干稀结合,食物质量要尽量精而少。由于孩子的胃容量较小,应少吃多餐,每次吃饭要保证食物品种多样。

此外,李淑媛还强调指出,在给幼儿园宝宝的食物分配中,食物要多样化,以谷类为主,粗细要搭配。在蔬菜的选择上,李淑媛表示,宝宝的幼儿园每餐要有青菜,要选多种蔬菜,特别是深色的。

对于上幼儿园的宝宝来说,每天不可或缺的还有奶及大豆制品。在荤菜类的选择上,应多选鱼虾类和瘦肉。此外,需要强调的是,给上幼儿园的宝宝做饭,不管做什么食物,都要做到清淡少油、易咀嚼、易消化。

本报记者朱瑞娟

《京华时报》 (2010-11-17 第c08版)

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