水之用

24小时中，水质一样吗？

水快烧开时，为什么要打开盖子？

喝水（资料图）

既然自来水中存在不安全因素，那我们还能不能喝自来水了？答案当然还是肯定的。李复兴指出只要我们建立起“饮水安全保障体系”进行应对，就能喝到安全可靠的水。

所谓“饮水安全保障体系”包括：饮水水源的安全保障体系、城镇饮水安全保障体系和家庭饮水安全保障体系。前两项需要国家采取有力措施，而建立“家庭饮水安全保障体系”的主动权则掌握在我们每个老百姓手中。

很多人可能不知道，自来水在24小时内的水质不一样，最差的是早晨。目前，我们国家使用的自来水管网大多是含铅的镀锌管，使用时间都在5年以上，管壁容易出现腐蚀和污染，导致铅的溶出量增加。当自来水管不用水的时间超过6小时后，应该先打开水龙头放5-10分钟，做其他生活用水使用，而不要烧开水、做饭，因为水中会溶解过多的铅。

烧开水也有学问。水快开时打开盖子，让水中残留的可挥发的有机物挥发掉，然后再盖上盖子继续烧。水烧开后不要立即关火，烧开水能把水中的微生物杀死，但微生物的排泄物，尤其是致病菌杀死后释放出来的内毒素，在100摄氏度下不能被杀灭，因此水烧开后3分钟再把火关上。

家里还可以放一个陶瓷的罐子，先将自来水倒进去静置半天，让自来水中肉眼可见的杂质沉淀一下、氯气挥发掉再做饮用水使用。

此外，安装家庭净水器能对自来水做进一步的深化处理。欧美一些国家甚至要求每个家庭必须安装净水器，作为解决自来水中不安全因素的一种措施。需要注意的是，无论多么昂贵的净水器，如果不定期清洗、维护和更换，用不了多久净水器就变成脏水器，效果适得其反。